央視探秘神奇的α-亞麻酸，究竟對孕婦有多重要？！
曾經(jīng)對葉酸的忽視，導(dǎo)致數(shù)以萬計的無腦兒降生，曾經(jīng)對鈣的忽視，導(dǎo)致無數(shù)佝僂病孩子的出現(xiàn)，現(xiàn)在有一種營養(yǎng)素仍然被孕媽媽忽視，又將為寶寶帶來怎樣的缺憾？ 帶著疑問，這次小欣借助央視CCTV10《百科探秘》欄目帶大家一起揭秘！
▲ 北京復(fù)興醫(yī)院婦產(chǎn)科專家許怡民大夫
被忽視的營養(yǎng)素α-亞麻酸，是構(gòu)成大腦發(fā)育的必須脂肪酸
在孕前、孕期保健如果單單補充葉酸是不夠的，其中有一種被忽視的營養(yǎng)素必須引起高度重視，它就是—α-亞麻酸。我國現(xiàn)在還是比較忽視α-亞麻酸作用的，這個營養(yǎng)素是體內(nèi)不能自己合成的，大部分要靠外界供給，所以孕婦補充α-亞麻酸，對胚胎的發(fā)育、孩子的生長大有裨益。
α-亞麻酸是神經(jīng)細胞合成最基礎(chǔ)的原料之一，比如預(yù)防智力低下，人類的大腦80%—90%的合成都是胎兒內(nèi)完成的，像人的腦子有一千個億的神經(jīng)細胞，有九千億的神經(jīng)膠質(zhì)細胞，這么大量的細胞都得在子宮內(nèi)完成大部分，所以需要大量的必需脂肪酸。
補充α-亞麻酸兩大原則
一是時間性原則，二是足量原則。
所謂時間性就是補充α-亞麻酸分為幾個階段：第一階段從媽媽懷孕3—7個月的時候，這一階段腦細胞分裂旺盛；7個月—出生為第二個階段，這時腦細胞不僅開始細胞分裂，而且每個細胞逐漸發(fā)育成熟；第三個階段是出生到哺乳期，所謂足量，就是在這三個階段，天天補，一旦錯過這三個階段，腦發(fā)育就再也補不回來。
北京著名營養(yǎng)專家宋圃菊教授
α-亞麻酸是決定人類智力發(fā)育的關(guān)鍵
它被醫(yī)學(xué)專家稱為“腦黃金原料”。它的衍生物DHA是大腦的重要物質(zhì)，能夠促進核算、新蛋白生成，對腦神經(jīng)元、神經(jīng)膠質(zhì)細胞、神經(jīng)傳導(dǎo)突觸的形成、生長、增殖、分化、成熟具有重要作用，通過α-亞麻酸衍生出的DHA足量補充，是孕婦和胎兒，特別是胎兒腦發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)。
α-亞麻酸與DHA的區(qū)別
身份不同：α-亞麻酸可代謝出n-3系不飽和脂肪酸主要是DHA和EPA，所以說α-亞麻酸是DHA的母體。
性質(zhì)不同：醫(yī)學(xué)上稱α-亞麻酸為人體必需脂肪酸，而DHA則不是。人體必需脂肪酸即對人體生命特別重要，而人體自身不能合成，必需從外界攝取補充。由此可見，兩者對人體的重要性和補充的必要性存在巨大差異。
來源不同：α－亞麻酸來源于植物，是從植物中經(jīng)分子蒸餾等物理方法提取，不含任何膽固醇且純度高；而DHA是從深海動物中提取的，是深海動物吃含有α－亞麻酸的海草后代謝成分含有DHA、EPA的脂肪，然后經(jīng)化學(xué)方法提取而成的，目前市面上DHA產(chǎn)品純度并不高，有的甚至含有膽固醇和大量飽和脂肪酸，還含有帶毒性的重金屬“汞，因此也無法完全保證安全性。
作用不同：DHA是人腦細胞的重要組成部分，但單獨使用作用單一，再者由于個體差異，人體所需DHA、EPA的量不一樣，直接補充DHA就可能干擾人體本身固有的代謝過程，而α－亞麻酸通過肝臟部分代謝為DHA、EPA，其數(shù)量可根據(jù)人體代謝需要由肝臟調(diào)整，因而不會干擾人體固有代謝過程。此外其本身對人體的降血脂、降血壓、抗炎、抗過敏等諸多功能，對孕產(chǎn)婦的好處遠遠大于單獨補充DHA。
吸收不同：α－亞麻酸是植物脂肪，與人體親和力強，易于吸收；而DHA屬動物脂肪，親和力較低。
適用人群不同：α－亞麻酸適用于所有人群，而DHA因人而異，目前國家沒有明確批準適用于孕婦補充DHA類的產(chǎn)品。
近年來，隨著科學(xué)坐月子、月子餐的普及，準媽媽，新媽媽們越來越注重月子里的飲食，明白月子里要用專用油。市場上打著“月子油”旗號的各種胡麻油、黑麻油價格遠遠超過普通食用油。
“月子油”的概念，來自港澳臺
因為當?shù)馗⒅刂袊鴤鹘y(tǒng)文化的傳承，包括融合中醫(yī)傳統(tǒng)和民俗的坐月子理論。在港澳臺，坐月子要吃麻油豬肝、麻油雞，胡麻油的使用很廣泛。跟臺灣食品界朋友了解，臺灣所稱的胡麻油其實是指黑芝麻油。
其實“月子油”在各個地方的習俗不一樣，所用的油也不同，但是大家要明白月子油重要補充的是亞麻酸。哪種油含有α-亞麻酸高，它都可以當做月子油。
在北方說起月子油，老人們都說用胡麻油，它含亞麻酸一般都不高，而采用冷榨工藝的亞麻籽油，亞麻酸含量是50%-65%。
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