科普：亞麻酸和亞油酸的區(qū)別

亞麻酸：

亞麻酸包含：α-亞麻酸和γ-亞麻酸

α-亞麻酸是DHA和EPA的前體，人體自身酶可將亞麻酸轉(zhuǎn)化為DHA和EPA。α-亞麻酸具有抗炎癥、抗血栓（減少血栓形成）、抗血凝（抑制血小板凝聚）、抗心率失常、抗癌、降低血脂血壓、改善血管彈性的作用，還具有調(diào)節(jié)中央神經(jīng)系統(tǒng)、提高記憶力的功能，在醫(yī)藥、保健品等領(lǐng)域有廣闊的開(kāi)發(fā)前景。

DHA可使心肌細(xì)胞膜流動(dòng)性增加，穩(wěn)定心肌細(xì)胞的膜電位，降低心肌興奮性，減少異位節(jié)律的發(fā)生，具有明顯的抗心率失常作用。

EPA、DHA可減輕膠原所致關(guān)節(jié)炎的癥狀，有抗皮炎作用，使銀屑病的發(fā)病率降低。EPA、DHA起到抑癌作用。流行病學(xué)研究證明，富含魚(yú)油的膳食，可使癌癥發(fā)病率降低，使乳腺癌及腸癌死亡率下降。EPA、DHA是構(gòu)成腦細(xì)胞的必需脂肪酸，在人腦的灰質(zhì)、白質(zhì)和神經(jīng)組織中大量存在，在腦細(xì)胞的線粒體、突觸體和微粒體中都有發(fā)現(xiàn)，它與腦細(xì)胞的功能密切相關(guān))。

γ-亞麻酸是α-亞麻酸的同分異構(gòu)體，γ-亞麻酸對(duì)血清甘油三酯的降脂作用，是目前報(bào)道的降低高血脂較佳和安全性最高的，對(duì)降低血清膽固醇效果也很好。可恢復(fù)糖尿病患者被損傷的神經(jīng)細(xì)胞功能，降低血清膽固醇和甘油三酸酯水平并抑制體內(nèi)血小板的凝集。

亞油酸：

亞油酸在人體內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成γ-亞麻酸，DH-γ-亞麻酸和花生四烯酸，也可作為能量使用或貯存。

亞油酸的主要生理功能是：作為某些生理調(diào)節(jié)物質(zhì)（如前列腺素）的前體物質(zhì)；亞油酸可使膽固醇脂化，從而降低血清和肝臟中的膽固醇水平，對(duì)糖尿病也有預(yù)防作用；亞油酸能抑制動(dòng)脈血栓的形成，因而可預(yù)防心肌梗塞的發(fā)生；亞油酸對(duì)維持機(jī)體細(xì)胞膜功能也起著重要作用。