α-亞麻酸的作用

隨著人類物質(zhì)生活水平的提高，心血管疾病和糖尿病等代謝性疾病的增多，飲食健康起來(lái)越受到廣大群眾的觀注，α-亞麻酸可做為飲食中的一種有益補(bǔ)充。DHA和EPA屬于人體必須且不能自身合成的必須營(yíng)養(yǎng)素，而α-亞麻酸是DHA和EPA的前體，人體自身酶可將α-亞麻酸轉(zhuǎn)化為DHA和EPA。根據(jù)《國(guó)際藥學(xué)研究雜志》中相關(guān)研究論文介紹α-亞麻酸具有如下功能：
 

一、抵制血栓形成
早期流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，增加膳食中的EPA會(huì)導(dǎo)致血小板聚率降低和出血時(shí)間延長(zhǎng)。通過(guò)長(zhǎng)期的調(diào)查調(diào)查發(fā)現(xiàn)，增加α-亞麻酸的攝入可以降低體內(nèi)膽固醇和甘油三酯含量，從而達(dá)到抵制血栓形成和降低患缺血性心臟病的危險(xiǎn)。
 

二、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝
研究證明，在每日膳食中增加α-亞麻酸的攝入，可有交地降低血脂水平。植物的α-亞麻酸對(duì)男性素食者的血小板磷脂和血脂的濃度有有益的影響。
 

三、降血壓
通過(guò)對(duì)正常中年人進(jìn)行降壓試驗(yàn)證明，增加α-亞麻酸可使平均動(dòng)脈壓下降667kPa。
 

四、抗心律失常作用
心室纖顫等室性心律失常是冠心病患者發(fā)生心臟猝死的主要原因。研究發(fā)現(xiàn)，膳食α-亞麻酸攝入量與婦女致死性心臟病危險(xiǎn)度之間存在著顯著的負(fù)相關(guān)。
 

五、降血糖作用
試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，糖尿病兒童的α-亞麻酸水平比正常對(duì)照組低，證明給予飲食中補(bǔ)充α-亞麻酸對(duì)糖尿病患者是很有益的。
 

六、抗腫瘤作用
研究證明，α-亞麻酸對(duì)乳腺癌的增長(zhǎng)和代謝都有抑制作用，不僅能明顯攝制化學(xué)致癌或皮下移植瘤株所致乳膠癌的發(fā)生率，而且抵制腫瘤在肺中的轉(zhuǎn)移，對(duì)結(jié)腸癌、腎臟腫瘤等均有較的抑制作用。
 

七、抗炎癥和搞過(guò)敏作用
α-亞麻酸及其代謝產(chǎn)物EPA和DHA可以減少中性料細(xì)胞、單核細(xì)胞、巨噬細(xì)胞，以及白細(xì)胞與血管肉皮細(xì)胞的粘附和聚集，并且可以減少損傷內(nèi)皮的炎癥反應(yīng)，阻止過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生和發(fā)展。
 

八、對(duì)大腦和視神經(jīng)發(fā)育影響
妊娠婦女或出生后的嬰幼兒包含中如果缺少α-亞麻酸，其視網(wǎng)膜的磷脂中DHA的含量會(huì)減少一半，大腦灰白質(zhì)中減少1/4，會(huì)使嬰幼兒視力明顯減弱。
 

綜上所述，生理狀況下，膳食中α-亞麻酸必須占能量攝入的0.5%，α-亞麻酸最適日攝入量是800~1100mg，鑒于α-亞麻酸的重要性，加拿大政府于1990前就在膳食指南中制訂了各年齡組α-亞麻酸的需要量。日本、德國(guó)已申請(qǐng)專利，將寫(xiě)信α-亞麻酸的植物油作為藥物和食品添加劑。α-亞麻酸的充分開(kāi)發(fā)利用，在預(yù)防和治療心血管疾病等慢性病中在著十分廣闊的前景。